首页 >饮食

寒冬喝酸奶能不能加热

2019-05-16 19:33:06 | 来源: 饮食

酸辣牛肉焖面的做法
香煎莲藕饼的做法
宝山江杨北路1568弄万业紫辰苑楼板夹层竟藏垃圾
ref="http://www.eyxvm.com/oaplfyzh/113022.html" target="_blank">惠普意外出局电脑下乡名单或与315曝光有

专家称,酸奶中的有机酸能够有效地改进肠道微生物环境,杀灭有害致病菌,预防身体老化现象。乳酸菌在肠内发酵可以阻碍腐败物资分解蛋白质产生毒素等,可以起到延缓人体衰老及抗癌、防癌等功效。酸奶中的钙、钾、锌、镁、蛋氨酸、维生素及其他1些生物活性物质,还具有下降血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高等多种功效。所以,酸奶以其独特的口感和保健作用遭到很多人的爱好。

冬季气温下落,1杯冰冷的酸奶下肚,肠胃很不舒服。冬季喝酸奶能不能加温呢?

其实,酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜碧桂园拍下今年以来最大商住地
加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会产生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会下降。若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其独有的保健作用会更大。

不过,酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度保持在41℃~42℃,培养时间2.5~4.0小时(2%~4%的接种量),到达凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳,立即移人0℃~4℃的冷库中,迅速抑制乳酸菌生长,以避免继续发酵而造成酸度升高。1般买来的酸奶是冷藏后的,在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温,随加温随晃动,等手感温和了,就能够饮用。

宝宝晚上咳嗽厉害怎么办
范冰冰公开爆粗 章子怡回击媒体“回家问你妈”
et/bdsshz/question/23240958.html" target="_blank">宝宝晚上咳嗽厉害怎么办
宝宝晚上咳嗽厉害怎么办

猜你喜欢