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快手早饭芥菜瘦肉粥的做法

2019-05-15 11:58:12 | 来源: 凉菜

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准备所需材料。

将瘦肉洗净切成片,芥菜洗净切小段,姜切丝。

将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。

然后拌匀腌制5分钟。

大米粥坐炉子上煮开。

开锅后转小火,倒入腌制好的肉片。

用筷子轻轻把肉片弄散。

然后煮开。

再加入切好的芥菜。

把它拌匀再次煮开便可关火,出锅前撒上葱花便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

瘦肉粥是广东粥的1种。瘦肉粥做法虽不尽相同,但所用材料基本1样。街面上的做法大多是先熬好1大锅粥底,有客人点时,再加上作料,有的能再次煮滚,有的乃至只用热粥底1浇就上桌了,肉嫩滑口。1般广东粥到最后都放生菜的,只因女儿这两天有点上火,所以我改用芥菜,芥菜能清热下火,带点微苦,正所谓苦口良药。

大米粥是提早熬好的,肉片切得比较薄无需煮太久,煮久会变老,不够嫩滑。

菜可按自己喜欢的更换,出锅前尝尝味,如果不够咸的可以适当添加点盐,我在腌肉片时已放足了盐的分量,所以最后无需再添加盐。

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