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营养早饭韭菜鸡蛋馅包子的做法

2019-05-16 20:39:03 | 来源: 凉菜

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韭菜鸡蛋馅包子的材料普通面粉500g老面40g韭菜相克食品250g鸡蛋相克食品3个香油20g花生油10g盐5g鸡精2g食用碱5g 韭菜鸡蛋馅包子的做法图片步骤,怎样做韭菜鸡蛋馅包子好吃?

取老面用热水泡开,自然冷却;

加入面粉和匀,揉至成面团;揉至3光(盆光、面光、手光),盖上布或用塑料袋套好,底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处。

将韭菜摘好洗净晾干水份,切成细沫淋入香油拌匀备用;

鸡蛋打入碗中,顺着1个方向搅拌均匀;

锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火便可;

待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着1个方向搅拌均匀便可。

等面发至都是蜂窝状时,说明发好了;取碗加入少许碱面倒入1点点热水,将碱面化开倒入发好的面中,用力揉匀;取1小块面团放案板上,用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼;

将调好的馅放入面皮上,包好后篦子上抹油备用,将包好的包子放在篦子上,锅内做水,开锅后蒸105分钟就熟了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以避免大叔高调求婚引出欠薪剧情发薪日没露面
韭菜出汤哦;

2、老面不要放太多,2碗面放3分之1个馒头大小的就能够,面粉放的多老面也要增加,如果老面多了就容易粘手;

3、化碱面的水不要太多,1点点能化开就大众汽车集团获2010北京车展大奖两项大
能够了,如果面揉的太硬可以多加点,如果面没发好也没关系,加入同等份量的小苏打1样的,而且当时就可以做没必要再等。不过加了小苏打就不能再碱了,加了碱就不能放小苏打,面揉至面不粘手时,闻着没有酸味正好,实在拿捏不好可以拿1点尝尝酸不酸;

4、篦子上放油可以避免饼沾上篦子,不过事实证明还是加纱布比较好,要不底下发干;

5、蒸时应当用大碗扣住锅盖,毛巾围住锅边,以防漏气;注意这几点你也能够做好发面滴!

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