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家常宴客鱼羊鲜的做法

2019-05-13 15:59:07 | 来源: 热菜

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:3准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

鱼羊鲜的主料:鲥鱼1条、羊肉200克、油菜心20颗

鱼羊鲜的辅料:味精2克、葱10克、姜10克、白糖40克、精盐2克、胡椒粉适当

鱼羊鲜的做法:1、将鳃鱼治净,取下头尾。鱼肉切成长方块,带皮熟羊肉也切成长方块。 鱼羊鲜

2、锅内放油上火,入葱、姜煽香,放入鳃鱼略煎,放入羊肉,加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少量,烧沸后用小火烧熟,加糖略焖,改用大火稠浓汤汁,放胡椒粉。将鳃鱼块垫底,羊肉皮朝上排在鱼身上,装上头、尾,浇上卤汁

3、在烧羊肉同时,将青菜心加精盐、味精煸透,围在羊肉两侧即成

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