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上班族快手早饭家常版锅贴的做法

2019-05-14 16:41:34 | 来源: 烘焙

主要原料;猪肉馅、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、5香粉、葱末、姜末、香油、油、清水

家常版锅贴的做法:

1、肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、5香粉、酱油、料酒,香油搅拌均匀。

2、用少量清水搅打黏稠。

3、饺子皮准备好,再准备1碗清水

4、将适当肉馅放入饺子皮中

5、饺子皮边沿刷上清水

6、两边皮捏牢便可,不用全部包上

7、煎锅中涂抹适当油,

8、然后把锅贴紧凑的码放整齐。

9、盖好锅盖开始煎制。

10、煎1分钟后,烹入少许清水盖严锅盖继续煎制。

11、煎两分钟后再次烹入少许清水,两3分钟后,待水分耗净即可出锅。

12、出锅要用铁铲子1齐铲出。

煎的时候,也就是用56分钟便可,中间喷两次清水为好,这样可保持底部酥脆上部软嫩,会比较好吃。还可用水淀粉喷洒,锅贴底部会更加焦脆,带着冰花。

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