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豌豆玉米炒虾球的做法

2019-05-16 23:24:32 | 来源: 烘焙

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主料: 大虾 450g 豌豆 150g 甜玉米 适当

辅料: 鸡蛋清 适当 香葱 适当 老姜 适当

调料: 盐 适当 味精 适当 胡椒粉 适当 白沙糖 适当 料酒 适当 油 适当

豌豆玉米炒虾球的做法:

1、食材准备: 1、大虾去头去壳留虾尾,然后,将吓尾尖连同虾线去除后,入葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清浆制片刻。

2、豌豆选择大小匀称颗粒饱满的去壳后洗净备用。长航南京片区举行国庆60周年职工文艺汇演

3、选择新鲜的甜玉米,用刀切下玉米粒,然后洗净备用。

4、将加工好的食材码放在温润如玉 恪守本真——书法篆刻家吴健印象
配菜盘内备用。

烹饪方法: 1、锅淋油入葱白、姜片,用文化煸出葱姜香油。

2、葱姜香油味浓郁时,加入浆制好的大虾溜炒。

3、大虾溜炒至变色后装盘备用。

4、原锅加热入豌豆淋入适当食盐、甜玉米煸炒至豌豆变色。

5、待豌豆变色时,加入适当清水,盖上锅盖焖烧片刻。

6、豌豆7分熟后,加入溜炒过的大虾,淋入适当白沙糖。

7、用大火翻炒收汁、调味、勾芡便可装盘。

豌豆玉米炒虾球的特点:

鲜香可口,营养丰富

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